51 Talente zeigen Spitzenleistungen / Ministerpräsident Gordon Schnieder würdigt die jungen Fachkräfte und ehrt die Sieger / DEHOGA feiert Können, Kreativität und Teamgeist
Große Emotionen, strahlende Sieger und beeindruckende Leistungen: Bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen wurden am Montag im Favorite Parkhotel in Mainz die besten Nachwuchsprofis Deutschlands ausgezeichnet. 51 junge Spitzenkräfte aus Küche, Service sowie Hotelfach aus 17 DEHOGA-Landesverbänden hatten sich für den Bundeswettbewerb qualifiziert und an zwei Wettkampftagen ihr Können in Theorie und Praxis unter Beweis gestellt. Höhepunkt war die feierliche Siegerehrung mit Gordon Schnieder, Ministerpräsident des Landes Rheinland-Pfalz, der die Nachwuchstalente mit einer Ansprache würdigte und alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer persönlich ehrte.
Die drei Deutschen Jugendmeister 2026 stehen fest:
Den Titel im Hotelfach sicherte sich Pia-Emily Kittel vom Hotel Waldkrug, Delbrück (Nordrhein-Westfalen). Deutsche Jugendmeisterin im Beruf Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie wurde Luca Kleinbauer vom La Maison Hotel, Saarlouis (Saarland). Im Ausbildungsberuf Köchin/Koch holte Katharina Möhrle vom Wellness Hotel Tanne Tonbach, Baiersbronn (Baden-Württemberg) Gold. In der Mannschaftswertung triumphierte Bayern.
Ministerpräsident Gordon Schnieder würdigt die Spitzenleistungen
Prominente Anerkennung für Deutschlands gastgewerblichen Nachwuchs: Ministerpräsident Gordon Schnieder würdigte in seiner Ansprache die jungen Talente und unterstrich die Bedeutung der beruflichen Ausbildung und der jungen Fachkräfte für die Zukunft des Gastgewerbes:
„Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben bewiesen, wie viel Können, Kreativität und Präzision in den gastgewerblichen Berufen steckt. Dieser Ehrgeiz verdient großen Respekt. Genau diese Haltung brauchen wir in unserer Gesellschaft: Menschen, die Verantwortung übernehmen, die etwas erreichen wollen und bereit sind, sich dafür anzustrengen. Wer eine Ausbildung im Gastgewerbe absolviert, legt den Grundstein für eine erfolgreiche berufliche Zukunft. Um diese Talente langfristig in der Branche zu halten, müssen wir weiterhin für moderne Ausbildungsinhalte, faire Arbeitsbedingungen und echte gesellschaftliche Wertschätzung sorgen.“
Gemeinsam mit DEHOGA-Vizepräsidentin Angela Inselkammer und Hans Schneider, dem Vorsitzenden der Wettkampfleitung, überreichte Schnieder die Auszeichnungen an die besten Nachwuchsprofis.
Angela Inselkammer: „Ihr seid heute die Leuchtfeuer unserer Branche“
Mit einer ebenso herzlichen wie kraftvollen Rede betonte DEHOGA-Vizepräsidentin Angela Inselkammer die Leistungen aller Teilnehmer: „Ihr seid heute die Leuchtfeuer unserer Branche: jung, mutig und mit einer Strahlkraft, die weit über diesen Wettbewerb hinausreicht.“ Inselkammer machte zugleich deutlich, worauf es bei aller Digitalisierung und neuen technischen Möglichkeiten ankommt: „Gastfreundschaft entsteht zwischen Menschen.“ Ihr besonderer Dank galt den Ausbildern, Ausbildungsbetrieben, Berufsschulen und DEHOGA-Landesverbänden sowie den Familien, die junge Talente fördern und auf ihrem Weg begleiten.
Höchste Konzentration, Kreativität und Gastgeberqualitäten gefragt
Vom schriftlichen Wettbewerb über die Warenerkennung bis zu komplexen praktischen Aufgaben verlangten die Meisterschaften den Teilnehmern alles ab. Fachwissen, handwerkliche Präzision, Organisationstalent und souveränes Auftreten waren ebenso gefragt wie die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck den Überblick zu behalten.
So mussten die Nachwuchsköche aus einem vorgegebenen Warenkorb ein kreatives Vier-Gänge-Menü für zehn Personen zaubern – mit Poularde und Feigen als Vorspeise, einem vegetarischen Zwischengang mit Edamame und Mozzarella, Lamm und Pak Choi als Hauptgang sowie einem Dessert aus Birnen, Quark und dunkler Schokolade.
Die Hotelfachleute stellten ihr breites Know-how beim Rezeptionsgespräch, im Housekeeping sowie bei der Marketingaufgabe mit innovativen Ideen für ein Erlebnispackage unter Beweis.
Die Fachmänner und Fachfrauen für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie bereiteten Getränke fachkundig zu, flambierten gekonnt und deckten die Tische für das Wettbewerbsessen formvollendet ein.
Der festliche Höhepunkt: das Wettbewerbsessen
Am Sonntagabend wurde es besonders spannend. Während die Nachwuchsköche in der Küche ihre anspruchsvollen Vier-Gänge-Menüs zubereiteten, waren im Restaurant die Talente aus Hotellerie sowie Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gefordert. Sie sorgten für einen professionellen Service und einen festlichen Abend. Das Zusammenspiel der drei Berufsgruppen machte eindrucksvoll deutlich, worauf es im Gastgewerbe ankommt: fachliches Können, Leidenschaft und Teamgeist.
Gold, Silber und Bronze: Deutschlands beste Nachwuchsprofis 2026
Hotelfachmann/-frau
1. Pia-Emily Kittel, Hotel Waldkrug, Delbrück (Nordrhein-Westfalen)
2. Monja Sayer, Hotel Bayerischer Hof, München (Bayern)
3. Jan-Erik Neske, Benen-Diken-Hof, Sylt (Schleswig-Holstein)
Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
1. Luca Kleinbauer, La Maison Hotel, Saarlouis (Saarland)
2. Patrick Decker, Fleesensee Schlosshotel, Göhren-Lebbin (Mecklenburg-Vorpommern)
3. Pauline Bratina, MARS I Küche & Bar, Berlin (Berlin)
3. Josefine Lepel, The WESTIN Leipzig, Leipzig (Sachsen)
Koch/Köchin
1. Katharina Möhrle, Wellness Hotel Tanne Tonbach, Baiersbronn (Baden-Württemberg)
2. Annabell König, Fürstenfelder Gastronomie & Hotel, Fürstenfeldbruck
(Bayern)
3. Josef Wolfgang Suba, Hotel Bülow Palais Dresden, Dresden (Sachsen)
Teamgeist zählt: Die besten Mannschaften ausgezeichnet
Neben den Einzelwertungen stand auch das gemeinsame Ergebnis der Mannschaften im Mittelpunkt. Denn Spitzenleistungen im Gastgewerbe entstehen nicht allein, sondern durch das perfekte Zusammenspiel unterschiedlicher Talente. Mannschaftsgold ging an Bayern, Silber sicherte sich das Bundesland Sachsen, Bronze holte sich Baden-Württemberg.
Ein starkes Signal für die Zukunft des Gastgewerbes
Die Deutschen Jugendmeisterschaften zeigen Jahr für Jahr, wie leistungsstark, vielseitig und engagiert der gastgewerbliche Nachwuchs ist. Für die Teilnehmer sind sie eine besondere Auszeichnung und zugleich ein Sprungbrett für ihre weitere berufliche Laufbahn.
Veranstaltet werden die Meisterschaften vom DEHOGA gemeinsam mit dem Verband der Köche Deutschlands (VKD), dem Verband der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte (VSR) und der FBMA-Stiftung.
Zahlreiche Unternehmen und Förderer unterstützen den Wettbewerb und belohnen die Teilnehmer mit Weiterbildungsgutscheinen, Event- und Shoppinggutscheinen sowie Sachpreisen.
Fotos: DEHOGA/Thomas Fedra
