Zum 1. Juli 2025 treten neue Entgelterhöhungen für alle Tarifgruppen im Gastgewerbe in Kraft. Die Löhne steigen zunächst um 2 Prozent, ein weiteres Plus von 4 Prozent folgt zum 1. Juli 2026. Die Laufzeit des neuen Entgelttarifvertrags beträgt 24 Monate und endet am 30. Juni 2027.
Im Rahmen der tariflichen Strukturänderungen werden die Bewertungsgruppen 5.1 und 5.2 durch die neue Bewertungsgruppe 5 ersetzt. Die entsprechende Tätigkeitsbeschreibung wurde angepasst.
Alle Beschäftigten, die zum Zeitpunkt des Inkrafttretens dieser Tarifvereinbarung in der Bewertungsgruppe 5.1 eingruppiert sind, werden zum 1. Juli 2025 automatisch in die Bewertungsgruppe 5 überführt.
Auch die Ausbildungsvergütungen werden schrittweise erhöht: Zum 1. August 2025 steigen die Vergütungen in allen Ausbildungsjahren um 60 Euro. Eine weitere Erhöhung um 60 Euro erfolgt zum 1. Februar 2026, bevor zum 1. August 2026 eine abschließende Anhebung um 80 Euro vorgenommen wird.
Zudem wurde eine Unschärfe in § 21 des Manteltarifvertrags hinsichtlich der Freistellung von Auszubildenden vor der Abschlussprüfung korrigiert.
Den aktuellen Tarifvertrag und die Änderungen zum ETV und MTV finden Sie im Mitgliederbereich unter. Bitte halten Sie hierfür Ihre Logidaten bereit.
