Der Bierabsatz der deutschen Brauereien und Bierlager ist im Jahr 2025 gegenüber dem Vorjahr um 6,0 Prozent oder 497,1 Millionen Liter auf rund 7,8 Milliarden Liter gesunken. Laut Statistischem Bundesamt war das der stärkste Rückgang seit Beginn der Erhebung im Jahr 1993. Erstmals fiel der Bierabsatz unter 8 Milliarden Liter. Der Inlandsabsatz der Brauereien und Bierlager sank im Vergleich zu 2024 um 5,8 Prozent auf 6,4 Milliarden Liter. Die Exporte gingen um 7,0 Prozent zurück.
Auch Biermischungen – Bier gemischt mit Limonade, Cola, Fruchtsäften und anderen alkoholfreien Zusätzen – konsumieren die Verbraucher zurückhaltender. In diesem Segment fiel der Absatz um 5,2 Prozent.
In den Zahlen sind alkoholfreie Biere und Malztrunk sowie das aus Staaten außerhalb der Europäischen Union (EU) eingeführte Bier nicht enthalten.
